無之書：萬物由何而生指定好物
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內容簡介: 博客來 「無」是人類思想中一個玄秘深奧、難以捉摸而又不可或缺的重要概念。在哲學家看來，它就是虛空，是萬物的起源；在文學家的手中，它產生了許多語義雙關的俏皮話；而在科學家的世界里，它同樣占據了顯赫地位。從數學中的零到空集，從物理學中的以太到量子真空，從宇宙學中的大爆炸到暴脹宇宙，「無」始終是我們無法回避的中心話題。無數例子證明，「無」是真實存在的。
從古代瑪雅文明到中世紀的文藝復興博客來網路書局，從莎士比亞到霍金┅┅本書詳細回顧了「無」這一概念的豐富內涵和歷史沿博客來網路書店革。
約翰·D·巴羅（1952～），英國天體物理學家、著名科學作家。1977年獲牛津大學天體物理學博士學位。先后任教於牛津大學、加州大學伯克利分校、薩塞克斯大學，現任劍橋大學應用數學與理論物理系數學科學研究教授。曾榮獲洛克天文學獎和皇家格拉斯哥哲學學會開爾文獎章。他所創作的《宇宙的起源》等15部科普作博客來書店品被譯為28種語言，受到讀者的廣泛歡迎。
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- 作者： [英]約翰·D·巴羅（Barrow，J．D．）
- 原文作者：John D．Barrow
- 譯者：何妙福 傅承啟
- 出版社：上海書店出版社
- 出版日期：2009/06/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
這樣做雞胸肉消除大腦疲勞，還能防失智護骨本
【早安健康／周舒涵編譯】現代生活步調緊張、工作壓力大，許多人都有慢性疲勞的症狀，因此要怎麼對抗疲勞，也成為非常熱門的健康議題。日本健康管理師南惠子表示，雞胸肉不只有具有很好的抗疲勞效果，日本最新研究更指出，雞胸肉可以預防腦部記憶功能下降，可望在痴呆症的預防上發揮功效。最後介紹一道由雞胸肉及綠花椰菜製作而成的沙拉，對骨質疏鬆、便秘等均有防治之效。
疲勞使體內自由基增加，吃雞胸肉抗疲勞防記憶減退
過度的疲勞會造成體內自由基增加，不只會對細胞造成傷害，也會使身體機能下降，提高罹癌風險。目前已知「含組氨酸的二肽（Imidazole dipeptide）」為有效的抗疲勞物質，而「含組氨酸的二肽」含量較為豐富的食物則有雞胸肉和鰹魚、鮪魚等魚類。
最近東京大學的研究更指出，「含組氨酸的二肽（Imidazole dipeptide）」的其中一種名為「肌肽（carnosine）」的成分，不只可以緩解腦部的疲勞，還可以預防腦部記憶功能下降，可望產生預防癡呆症的作用。
綠花椰雞胸肉和風沙拉
除了營養豐富又健康的雞胸肉以外，號稱蔬菜之王的綠花椰菜維生素C含量是檸檬的2倍、鐵質含量更是蔬菜之冠，而豐富的鈣質與纖維可以防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。
材料
綠花椰菜1株、雞胸肉200克、炒芝麻1～2小茶匙、濃醬油1大匙半、醋1大匙、橄欖油1小茶匙、砂糖1小茶匙、生薑汁半小茶匙、鹽少許、胡椒少許、太白粉半大匙。
步驟
１因為整株的花椰菜較難清洗的關係，可先稍微用水沖過之後，切成小朵再浸於水中用手搓洗，莖的部分不要丟掉，可以切成容易入口的大小一起吃。
２將切好之後充分洗乾淨的花椰菜放入鍋中，加入鹽水後煮沸，約兩分鐘即可。撈起煮好的花椰菜後把水瀝乾，不要使用冷水沖洗，直接放置等待餘熱冷卻。
３將雞胸肉去皮後斜切成薄片，再置於碗中並撒上鹽巴、胡椒、太白粉，可用手將醃料充分抹於雞胸肉上。
４再將雞胸肉放入煮沸的水中加熱2～3分鐘，用濾網撈起後放入冷水中快速冷卻，等到雞胸肉完全冷卻下來再用餐巾紙拭去水分。
５準備一個碗來調製和風醬，將濃醬油、醋、橄欖油、砂糖倒入後攪拌均勻，再放入冰箱中冷藏，可視個人喜好決定要不要加生薑汁。
６將雞胸肉與花椰菜充分混合後裝盤，並撒上熟芝麻作為裝飾，最後再淋上和風醬就大功告成了。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/這樣做雞胸肉消除大腦疲勞-還能防失智護骨本-010128851.html
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