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作者： 門脇俊哉, 内山英仁, 橋本亨, 山本晴彦
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商品訊息功能:
日本的板前割烹料理是一種廚師在餐檯前親自為客人服務的料理，對廚師的事前準備以及刀工、料理方式等都有嚴格要求。割烹料理的原則是發揮食材本身的味道，並且要配合現場狀況、客人特性等來製做料理，當客人表示「還想再多吃、多喝一些」時，或比預期更早享用完畢、但距離下道菜做好還需要一段時間時，廚師就必須急中生智，迅速呈上一道追加的菜餚，因此板前割烹料理可說是相當考驗職人的內在功力及臨場智慧。
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本書邀請4位料理職人——門脇俊哉（麻布かどわき）、橋本亨（割烹とよだ）、內山英仁（銀座うち山）、山本晴彥（日本料理晴山），並分成8大情境介紹割烹料理，包括：
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【在菜單中揭開序幕的前菜】
前菜在江戶時代即已見諸料理書籍，過去曾以「入席湯品」或「入席點心」的形式出現，如今則被定位成反映出餐廳特色、令人驚豔、具有話題性的料理。
→代表菜色：酒煎伊勢龍蝦、土當歸、牛角蛤與油菜花淋梅醬
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【熱騰騰或冰鎮供應的料理】
本章所介紹的料理，是無法事先製作、即席製作感相當濃厚的前菜。
→代表菜色：冬瓜素麵與酒煎鮑魚、佐烏賊墨汁及蝦內臟冰淇淋
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【能即席迅速製作的料理】、【事前配料就能即刻準備的餐點】、【使用乾製品和珍味食材】、【飯麵類小分量主食】
割烹料理最大的特性是注重臨場應變的態度，在本書這4章裡有最全面的展現。
→代表菜色：炒半熟蠑螺、山葵花拌醬漬黃尾鰤、昆布漬鯛魚佐炙烤烏魚子、海鰻糯米飯
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【跟啤酒對味的酒餚】、【跟葡萄酒對味的酒餚】
據說日本料理餐廳所供應的料理，從最初到最後一道全部都是下酒的菜餚，但現在配用的酒品已經不再僅限日本酒，這2章就是專門為了在用餐時搭配啤酒和葡萄酒而設計。
→代表菜色：利休漬烤茄子、照燒鮪魚
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本書收錄的板前割烹料理多達160道，在套餐料理全盛的現代，希望能用豐富多變、極富巧思的菜餚來促進大家對其特有魅力的認識。
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作者： 門脇俊哉, 内山英仁, 橋本亨, 山本晴彦
新功能介紹- 譯者：蕭辰倢
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 博客來網路書局 - 出版日期：2016/11/28
- 語言：繁體中文
4大名家傳授160道板前割烹-前菜及酒餚
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內容來自YAHOO新聞
美機器騾戰地測試 再被陸戰隊打槍
【台灣醒報記者鄭國強綜合報導】能扛起180公斤重量，在各種地形上行走的美國國防先進研究室（DARPA）開發的機器騾，在2015年9月份美國海軍陸戰隊的戰地測試中，因聲音太大，被測試者和參與官員評論為不適合上戰場。DARPA甚至向《合眾國際社》表示，這隻靠汽油運轉的機器騾可能永遠無法上戰場。
機器騾「LS3」是美國國防先進研究室的一項機器獸開發計畫，委託Google的子公司波士頓動力開發，並在2010年簽署了3200萬美元的採購合約，而波士頓動力也和美國海軍陸戰隊簽署1千萬美元的支援測試合約。
LS3的體型和一隻騾一樣大，雖被戲稱為大狗，但它的四肢能靈活行走，還可自行平衡外力衝擊，最經典的畫面是測試人員在雪地上踹了LS3一腳，它在幾乎失去重心的情況下靠著電腦的高階運算終究還是站了起來。波士頓動力也開發出另 一款體型較小的機器獸「SPOT」，它的速度可高達時速50公里。
2015年9月起，美國陸戰隊對LS3進行一連串的測試，包括在森林地形、空曠地區、鄉村測試LS3的步行能力，尤其是與軍隊一起巡邏，由於它能負擔180公斤的重量，相當於10枚砲彈，因此理想的用途在於協助軍隊載重，包括10顆砲彈或者其他裝備等，能夠大量減輕目前人力搬運量。
雖然LS3的載重能力大受好評，但現場測試的官員表示，LS3的噪音太大，若與部隊行軍將會輕易地洩露出我軍位置，帶來危險。美國海軍陸戰隊戰爭研究室發言人表示，軍隊還在找尋使用它的可能性，畢竟機器騾的聲音太大，未來在戰場上與部隊同行，將使得軍隊放棄它們的位置，免得行蹤暴露。
此外，陸戰隊若使用 LS3還得面對現場維修，以及與軍隊的協同作戰計畫等問題。此外，也有人建議以體型較小的SPOT與部隊隨行，然而體積越小，它的載重力越少，等同喪失美軍當初試著採用機械狗的原因。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美機器騾戰地測試-再被陸戰隊打槍-041051803.html
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