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  作者： Elizabeth Forster，Doreen Munro
  
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• 出版社：遠東
  
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• 出版日期：2003/05/01
• 語言：繁體中文

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中國時報【金穎清╱台北報導】

每到夏天，各家業者紛紛搶攻涼麵市場，但台北市衛生局抽驗連鎖超商、大賣場、小吃店等販售的涼麵，49件中有8件大腸桿菌超標，知名便利商店萊爾富的「飽胃站─川辣麻醬涼麵」也名列其中，不合格商品皆已下架，衛生局也將依食品安全衛生管理法，對各家業者罰鍰3萬至300萬元。

北市衛生局於6、7月進行涼麵抽驗，49件產品中，初抽結果有24件不符合規定，通知業者限期改善；複抽時，有8件仍被檢驗出大腸桿菌超標，分別來自萊爾富民權二店，大安區的豆腐伯涼麵、小卲專業涼麵，北投區的金賀涼麵小吃店，中山區的福德商行、欣龍江涼麵店和天利涼麵店，以及內湖區的戴記涼麵江南分店。

衛生局指出，大腸桿菌雖然不是食品中毒病原菌、不至於致病，卻是用以監測食品衛生的指標之一，標準值為1000MPN/g以下，若超標即代表製作過程的食材、器具、包裝等可能遭受汙染，而常溫保存更是微生物繁殖的溫床。

北市衛生局食品藥物管理處長王明理表示，為維持新鮮，涼麵製售過程應注重冷藏和溫度控管，依規定要放置在冷藏溫度7度C以下的冰箱。但衛生局人員6月至萊爾富民權二店複抽時，「飽胃站─川辣麻醬涼麵」存放的冰箱溫度為18度C，已違反食安法，將對萊爾富開罰3萬元。

萊爾富表示，接獲衛生局通知後，已依規定將該商品全數下架，但自行送驗結果顯示正常；王明理說，應以政府公布的檢驗數值為主；另外也將追查此款涼麵的源頭是否出問題，已移請台中市衛生局，針對位於台中市的來源工廠太御食品公司，進行製程管理。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/涼麵大腸桿菌超標-萊爾富罰3萬-215006501.html

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